INGREDIENTES
PARA O BOLO
- 1 laranja
- 250 g açúcar + 2 c. sopa
- 1 iogurte grego natural açucarado Pingo Doce
- 4 ovos L
- 200 g farinha
- 100 g amido de milho
- 1 c. chá fermento em pó
- 1 c. sopa manteiga (para untar a forma)
PARA O CHANTILLY
- 200 g natas frescas para bater
- qb sumo limão
- 2 c. sopa açúcar
- 2 c. sopa caramelo líquido
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Descasque a laranja, corte-a em pedaços para dentro do copo e triture 15 segundos, na velocidade 9. Raspe as paredes do copo com a espátula, encaixe a borboleta e adicione o açúcar, o iogurte e as gemas, programando 3 minutos, na velocidade 3.
Junte as farinhas e o fermento e misture 15 segundos, na velocidade 3. Retire a borboleta e raspe as paredes do copo com a espátula, mexendo em seguida. Mude a mistura para uma taça e lave o copo e a borboleta.
Deite as claras no copo, volte a encaixar a borboleta, bata 3 minutos, na velocidade 3 e envolva as delicadamente na massa.
Deite o preparado numa forma redonda (24 cm de diâmetro), forrada no fundo com um disco de papel vegetal, bem untada com a manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 35 minutos e desenforme depois de frio.
Coloque as natas no congelador 30 minutos antes de bater.
Deite-as no copo limpo e seco, junte umas gotas de sumo de limão, encaixe a borboleta nas lâminas e bata 2 minutos, na velocidade 3. No último minuto, junte o açúcar através do orifício da tampa. Se necessário, raspe as paredes do copo com a espátula e bata mais uns segundos, na mesma velocidade, até as natas terem a consistência pretendida.
Barre o topo do bolo com as natas, desenhe espirais com o caramelo e espalhe-o com uma colher para um efeito marmoreado.