Ingredientes
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 130 g de farinha sem fermento
- 2 colheres rasas de café de fermento
- 2 laranjas – raspa e sumo
- meio cálice de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de coco ralado
- coco para polvilhar q. b.
Preparação
Numa taça juntamos as gemas e o açúcar.
Batemos com a batedeira elétrica até obtermos uma boa gemada.
De seguida, juntamos as claras em castelo firme, onde já incorporámos a raspa de laranja.
Voltamos a bater na máquina toda esta mistura.
Por fim, acrescentamos a farinha com o fermento, o vinho do Porto, o coco ralado e o sumo da laranja.
Voltamos a bater tudo de novo, muito bem, com a batedeira elétrica.
Vertemos o preparado obtido, numa forma redonda, que já se encontra untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levamos ao forno, pré aquecido a 200º e, quando no forno, diminuímos para 180º.
Quando pronto, deixamos arrefecer um pouco e desenformamos para um prato.
Polvilhamos de coco ralado.