Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de arroz
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 4 unidades de ovo
- 175 gramas de açúcar
- 1 unidade de laranja (suco e raspa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 1 pitada de sal
- açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo
Para fazer esse bolo para celíacos comece por reunir todos os ingredientes necessários e ligar o forno a 180ºC. Em seguida bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem suave.
Dica: A manteiga deverá estar em temperatura ambiente ou amolecida.
De seguida acrescente os ovos um a um, batendo entre cada adição até que estejam completamente incorporados na massa.
Pouco a pouco acrescente alternadamente a farinha peneirada e o suco de laranja e misture muito bem, até obter uma massa sem grumos. Por último adicione uma pitada de sal, o fermento, a raspa de laranja e, se quiser, a essência de baunilha também.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (neste caso usei uma forma para bolo retangular) e coloque aí a massa. Alise com a ajuda de uma colher ou espátula e leve a assar no forno a 180ºC durante 35 minutos, ou até passar no teste do palito.
Quando estiver assado deixe o bolo de laranja sem glúten esfriar antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e comprove como é delicioso!